Am Wochenende wurde der Wunsch nach einem saftigen Apfelkuchen geäußert. Bei @zimtkeksundapfeltarte bin ich fündig geworden.
Andreas Rezept „Französischer Apfelkuchen“ ist nicht nur super einfacher zu backen, sondern auch noch unglaublich lecker.
Zutatenliste:
• 100 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 4 große Äpfel
• 120 g Butter
• 3 Eier
• 125 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Tl Rum
• 1 Tl Vanille-Extrakt
• Puderzucker zum Bestäuben
Rezept:
• In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
• Die verschiedenen Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden, miteinander mischen, dann die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Rum und Vanilleextrakt zufügen, die Hälfte der Butter und der Mehlmischung zugeben und weiterführen.
• Restliches Mehl und Butter einrühren, zuletzt alle Äpfel unter den Teig heben.
• Die Springform (eigentlich 20cm, wir hatten eine 18cm) mit Backpapier auskleiden und die Teigmasse einfüllen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (180 Grad Ober-/Unterhitze) für 50 – 60 Minuten goldbraun backen, anschliessend dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
Für weitere Rezepte schaut doch mal auf ihrem Blog vorbei https://zimtkeksundapfeltarte.com/
Definitiv nicht das letzte Rezept dass ich von ihr ausprobieren werde.